Theknoloji ea ho omisa sehatsetsi ke ho hatsetsa nama e tala e foreshe ka potlako ho likhato tse 40 tsa Celsius ebe o e omisa le ho e ntša metsi. Ena ke ts'ebetso ea 'mele. Ts'ebetso ena e ntša metsi ho tsoa metsoakong feela, 'me limatlafatsi tse ka har'a metsoako li bolokiloe hantle. Lithako tse omisitsoeng ka leqhoa li lula li sa fetohe ka bongata, li hlephileng le tse nang le porous, boima bo bobebe haholo, bo pholile ebile bo bonolo ho hlafuna, 'me bo ka khutlisetsoa boemong bo bocha ka mor'a ho kolobisoa ka metsing.

Lijo tsa lapeng tse omisitsoeng ka leqhoa ha li na likokoana-hloko. Kaha thepa e tala ke nama e ncha, beng ba liphoofolo tse ruuoang lapeng ba na le matšoenyeho ka sena. Le hoja lijo tse omisitsoeng ka leqhoa li entsoe ka nama e ncha, li entsoe ka letoto la ts'ebetso (vacuum drying le leqhoa, joalo-joalo). Lijo tsa lapeng tse omisitsoeng ka leqhoa li ke ke tsa ba le mathata a likokoana-hloko!

Lijo tsa liphoofolo tse omisitsoeng ka leqhoa ha li na protheine feela, empa hape li na le liminerale le fiber ea lijo tse molemo haholo bakeng sa 'mele oa phoofolo ea lapeng.